Étape 1
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Étape 2
Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé

Étape 3
Ajouter le mascarpone au fouet

Étape 4
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent et réserver

Étape 5
Mouiller les biscuits dans le café rapidement avant d'en tapisser le fond du plat

Étape 6
Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière

Étape 7
Saupoudrer de cacao

Étape 8
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais


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